鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质( )。A:A.抗胰蛋白酶 B:B.抗生物素 C:C.胆固醇 D:D.卵黄高磷蛋白答案: D.卵黄高磷蛋白

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鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质( )。A:A.抗胰蛋白酶 B:B.抗生物素 C:C.胆固醇 D:D.卵黄高磷蛋白 答案: D.卵黄高磷蛋白